Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce

Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce , Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Multe

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce
, billede 4 Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce
, billede 1 Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce
, billede 2 Ristet multe med selleri og skalotteløg samt oliven/rosmarinsauce
, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 g.Multefilet med skind
1 sellerihoved/knold
8 skalotteløg
20 små sorte oliven
2 kvisterosmarin
4 tomater
0.5 dl.hvidvin
1 spsk.hvidvinseddike
 olivenolie
 smør
 salt
 peber
 


Opskrift:

Skalotteløg:
Pil skalotteløgene og steg de hele løg sprøde i olivenolie ved svagt blus i ca. 15 min. Den langsomme stegning får den sødlige smag frem i løgene.

Selleri:
Selleriknolden skæres i tern (ca. 1x1 cm), som ristes i lidt smør, til de er gyldne. Smag til med salt og peber.

Ristet multe med skind:
Multen skæres i portionsstykker, ridses på skindsiden med en skarp kniv og krydres med salt og peber. Steg fisken et par minutter på skindsiden i lidt olie på en varm pande. Skru ned for blusset og lad fisken stege videre (stadig på skindsiden), indtil kødet bliver hvidt og fast.

Oliven/rosmarin-sauce:
Tomatkødet skæres i tern, og koges sammen med oliven, finthakket rosmarin og hvidvin i ca. 1/2 min. Tilsæt 1 spsk hvidvinseddike, kog saucen hurtigt igennem, og smag til med salt og peber.

Både kartofler, ris og pasta egner sig til denne ret.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (2 stemmer)

Opskriften er vist 15371 gange,
og udskrevet 674 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

martin poulsen  -  0000-00-00 00:00:00
kedelig garniture