Rødtungefilet med tomater

Pil og hak løg og hvidløgsfed fint. Kog begge dele klare i olien på en pande.

Smør et ovnfast fad med smør og læg fileterne heri. Drys med salt og peber og kom løg og hvidløg over med den olie, der hænger ved.

Flå tomaterne og skær dem i skiver. Læg dem imellem. Kom smørklatterne over. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 25 min.

Pynt med dild ved serveringen. Kan serveres med løse ris og et glas kølig hvidvin.