Fisketærte

Antal:

Ret : Hovedretter - Madtærte

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Indsendt : 2003-03-22

Ingredienser:

		Bund: Bund:
½	pk.	butterdej i store ruller 225 g.½ pk. butterdej i store ruller 225 g.

		Fyld: Fyld:
		en rest dampede rødspættefileter, 4-6 stykker en rest dampede rødspættefileter, 4-6 stykker
2	stk.	hele æg2 stk. hele æg
2	stk.	æggeblommer2 stk. æggeblommer
2½	dl.	piskefløde2½ dl. piskefløde
2½	dl.	creme fraiche 18%2½ dl. creme fraiche 18%
		salt salt
		peber peber
1	lille	snittet fennikelknold1 lille snittet fennikelknold
1	lille	hakket løg1 lille hakket løg
1	lille	hakket rødløg 1 lille hakket rødløg

Opskrift:

Dejen rulles ud så den passer i en tærteform på ca. 22 cm. Pres dejen godt ned og skær kanterne til med et lille ombuk, så dejen ikke skrider ned i formen under forbagningen. Lad dejen hvile 15 minutter ellers kryber den, og forbag nu i 10 minutter ved 180 grader.

Til fyldet piskes æg, æggeblommer, fløde og creme fraiche sammen. Tilsæt lidt salt og peber og rør fennikel og de to løg i. Fordel fisken over den forbagte tærtebund og hæld fyldet over. Bages ved 200 grader i ca. 30 minutter til fyldet er gennembagt og gyldent.

Server med brøndkarse og cherrytomater eller en skål salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 30546 gange,
og udskrevet 585 gange.

Kommentarer

- 2010-09-24 16:18:57
Det lyder lækkert, men mætter næppe medmindre, der serveres en god salat med massser ad proteiner og kraftihe grøntsager.