Friturestegte skaldyr, fisk og calamari

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Diverse Skaldyr - Diverse skaldyr

Indsendt : 2003-03-22

Ingredienser:

200	g.	Calamari (otte-armet blæksprutte) 200 g. Calamari (otte-armet blæksprutte)
200	g.	hummerhaler 200 g. hummerhaler
200	g.	friskpillede store rejer200 g. friskpillede store rejer
12	hele	ansjoser (evt. dybfrost) 12 hele ansjoser (evt. dybfrost)
		pizzamel pizzamel
		let olie til friturestegning let olie til friturestegning
		citronbåde citronbåde
		salt salt

Opskrift:

Alternativt kan bruges dybfrosne blæksprutteringe. Ansjoser kan være vanskelige at få fat i. I stedet kan bruges meget små sild (skarpsild).

Tips:

Skær blæksprutterne i ringe og fjern fangarmene. Skyl hummerhaler, rejer, ansjoser og blæksprutter godt og tør dem i køkkenrulle. Vend stykkerne i pizzamel og steg nogle få ad gangen i en jerngryde med hed olie, til de er lysebrune. Læg dem over på fedtsugende papir og drys med salt.

Servering:
Det hele anrettes på et hvidt fad og serveres med citronbåde og eventuelt hakket bredbladet persille.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 10857 gange,
og udskrevet 104 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu