Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Kokosis med lime

Kokosis med lime, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

Kold DessertRet : Kold Dessert - Hjemmelavet is

Hovedingrediens : Nødder - Kokosnødder

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2,5 dl.kokosmælk
2,5 dl.piskefløde
150 g.rørsukker
1 dl.friskreven kokos
4 æggeblommer
2 æggehvider
 Saft fra én og skal fra 2 limefrugter
5 cl.malibu
1/3 vanillestang, flækket
1 ksnp.fint salt
 Hvid peber (6-8 omgange på en god peberkværn)
 
 
Opskrift:
Pisk æggeblommerne med salt, peber og halvdelen af sukkeret. Bring kokosmælken i kog med limeskal, reven kokos og 1/3 flækket vanillestang. Hæld den over æg-geblommerne under omrøring. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op til æg-geblommerne legerer - uden at blandingen kommer i kog. Skrab vanillekornene ud i cremen. Smid barken bort eller vask den tør den, og kom den i sukkerkrukken. Hæld cremen i en skål og køl den af.

Pisk fløden til let flødeskum. Pisk æggehviderne, limesaft og resten af sukkeret som under banansoufflé.

Rør malibu i den kolde kokosflødecreme, rør flødeskummet i og vend forsigtigt i. Vend de stiftpiskede æggehvider i, hæld blandingen i en form og frys. Stil den i en fryser 3-4 timer eller til den er fast.

Tips:

Du kan købe kokosmælk på dåse eller lave din egen kokosmælk:

200 g reven kokosnød (helst frisk) 4-5 dl kogende vand

Kom kokosmælken i en skål. Kog vandet og hæld det over kokosmelet. Lad det køle lidt af og ælt derefter blandingen godt igennem. Hæld skålens indhold gennem en sigte. Pres og kokosmælken er klar til brug. Gentag processen en gang eller to. Første hold kokosmælk er mest intenst smagende.

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (9 stemmer)

Opskriften er vist 12958 gange,
og udskrevet 324 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

kogefatter  -  2008-04-28 13:24:38
mangler til antal personer