Franske berberiandelår i dijonsauce

Antal:

4 Pers.

Ret : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : And - Ænder - Berberiand

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2003-03-15

Franske berberiandelår i dijonsauce, billede 4

Franske berberiandelår i dijonsauce, billede 1

Franske berberiandelår i dijonsauce, billede 2

Franske berberiandelår i dijonsauce, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		berberiandelår 4 berberiandelår
1	spsk.	olie1 spsk. olie
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1		gulerødder 1 gulerødder
10		sorte peberkorn10 sorte peberkorn
4	kviste	timian 4 kviste timian

		fransk dijonsennep fransk dijonsennep
1	spsk.	smør 1 spsk. smør

Opskrift:

Lårene brunes i olie sammen med to fed hvidløg. Gulerødder, peberkorn og timiankviste tilsættes, og det hele dækkes med koldt vand. Koges under låg i ca. 1 time.

Lårene tages op og lægges i et fad. Bouillonen sigtes og koges ned til 2 dl. Smages til med fransk dijonsennep og smør. Saucen hældes over lårene.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (11 stemmer)

Opskriften er vist 43381 gange,
og udskrevet 1425 gange.

Kommentarer

Grete - 2017-11-10 11:44:57
De er fantastisk lækre, har lavet dem mange gange, men jeg giver dem 2-3 timer i ovnen, og så tilsætter jeg også som mange af jer andre lidt fløde til sidst.

Beth - 2015-05-11 08:59:03
Jeg gav lårene 1,30 min. De må meget gerne få 2 timer for at blive rigtig møre!

Per - 2012-10-11 16:20:05
Her skulle lårene have 30 min ekstra.

Hei70 - 2009-10-04 17:02:41
Jeg kan kun give Sonja ret: Lidt fløde i saucen, det gør jo altid underværker.. ;-)

sonja - 0000-00-00 00:00:00
det er bare så godt, en sjat piskefløde i og lidt majsjævning er det perfekt.