Klisterris med bananer

Klisterris med bananer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

Varm DessertRet : Varm Dessert - Diverse Varme desserter

Hovedingrediens : Gryn / Korn - Ris

Oprindelsesland : Thailand

ThailandKilde : Dansk Thai Website

Indsendt :     

Ingredienser:
400 g.afdryppede, kortkornede ris skyllet i koldt vand og udblødt natten over
 dl.kaffefløde
50 g.sukker
 
 
50 g.smør
4 bananer uden skræl og i skiver på langs
50 g.brun farin
3 spsk.limesaft
 
Opskrift:
Gør en dampkurv i bambus klar med et musselin- eller osteklæde i, tilsæt risene (en dampkoger i metal eller en si kan også bruge). Stil dampkurven oven på en gryde med småkogende vand, læg låg på og lad koge i 40-45 minutter, til risene er møre. Løft risene op med en gaffel og kom dem over i gryde. Rør fløde og sukker i risene og kog ved meget lav varme under jævnlig omrøring i 15-20 minutter, til væsken er absorberet. Tag gryden af blusset, stil den til side, men hold den varm.

Karamelliserede bananer:
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt bananer og sauter dem gyldne, mens de hyppigt vendes, i 3-4 minutter. Tilsæt brun farin og steg videre, til farinen er smeltet, og der dannes en sirupsagtig konsistens. Dryp limesaft over bananerne og server dem øjeblikkeligt sammen med risene.





karakterer:
Opskriften er vist 16653 gange,
og udskrevet 193 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-03-02 23:52:15
Det er ikke almindelige bananer der skal bruges i denne ret, men "kogebananer" der kan købes i asiatiske forretninger!