Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Laks i ovn

Laks i ovn, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet uden skind

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkKilde : Skagen Havfiskeklub

Indsendt :

Laks i ovn, billede 4 Laks i ovn, billede 1 Laks i ovn, billede 2 Laks i ovn, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
1 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Hollanddaicesovs:
4 Æggeblomme, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
2 spsk. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
250 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   


Opskrift:

Til sovsen piskes æggeblommer og hvidvin eller væde fra fisken over vandbad eller alm. gryde hvis du er øvet. Det skal være tykt. Tilsæt smørret lidt efter lidt til en tyk jævn sovs. Sovsen må ikke koge. Smag til med citronsaft, salt og peber.


Læg laksen med den mørke side nedad i et smurt ildfast fad. Fordel smør, citronskiver og dild over fisken. Hæld hvidvin over. Dæk fadet med alufolie. Sæt fadet i ovnen ca. 25 minutter ved 220 grader C alm. ovn.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (79 stemmer)

Opskriften er vist 640096 gange,
og udskrevet 8066 gange.


Energi:
KJ total 17659 (4204 kcal)
KJ pr. Pers. 4414 (1051 kcal)
Vægt ialt 1590 gram
Vægt pr. Pers. 397 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1110 KJ (264 kcal)
Protein 13.2 gram
Fedt 23.1 gram
Kulhydrat 0.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp



Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Karlo V Andersen   -  2018-03-11 09:18:13
Laks i ovn ved 200graderC?? Så høj varme trækker da alt saft ud(det hvide). Er det ikke bedre med lavere temperatur og så længere stegetid?


  -  2018-01-21 17:41:20
Ved 220 gr C. trækkes protein stofferne ud. Det ser ikke pænt ud. Skal u/o varmen ikke hellere sættes til 180 gr C?


Sofia  -  2017-01-25 00:26:29
Kan virkelig anbefales, især hvis der skal gøres indtryk. jeg scorede i hvert fald tak til denne opskrift 😂


Stella  -  2015-07-10 23:50:10
Enkel og velsmagende


  -  2013-01-18 18:34:49
Hurtig, nem og utrolig velsmagende