Gâteau Genoise (Sukkerbrødskage)

Antal:

Pers.

Ret : Konditori - Lagkage

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Indsendt : 2003-03-07

Gâteau Genoise (Sukkerbrødskage), billede 4

Gâteau Genoise (Sukkerbrødskage), billede 1

Gâteau Genoise (Sukkerbrødskage), billede 2

Gâteau Genoise (Sukkerbrødskage), billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Æg4 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
125	gram	Sukker125 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
100	gram	Hvedemel100 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
	tsk.	Bagepulver tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Pisk de hele æg meget grundigt med sukker. Sigt mel og bagepulver sammen, så melet er meget luftigt. Vend det i æggene med få tag og uden at røre mere nødvendigt.

Fyld dejen i en springform ca 22 cm i diameter, der er smurt 2 gange med smør og drysset med et tyndt lag mel ell. rasp.

Bag kagen ved 200 grader C alm. ovn 25-30 minutter, prøv med en pind, om den er gennembagt.

Tips:

Sukkerbrødskager er ret neutrale i smagen og egner sig derfor til tilsætning af smagsingredienser som citron, appelsin, vanille, chokolade, rom, likør eller andet.

Dejen kan også tilsættes 75 g smeltet, afkølet smør for at udvirke lidt saftiger.

En ægte sukkerbrødsdej er ellers helt uden fedtstof.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9 (11 stemmer)

Opskriften er vist 31185 gange,
og udskrevet 319 gange.

Kommentarer

Per - 2017-09-22 12:56:54
På billedet har vi delt kagen i 2, fyldt den med et halvt brev koldcreme og 2 bananer i skiver, flødeskum og friske bær på toppen :)