Porrecreme suppe, kold

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Porre

Indsendt : 2003-03-04

Ingredienser:

7 1/2	dl.	god hønsebouillon (evt. fra terning) 7 1/2 dl. god hønsebouillon (evt. fra terning)
150	g.	kartofler 150 g. kartofler
150	g.	porrer 150 g. porrer
1	lille	løg (ca. 50 gram) 1 lille løg (ca. 50 gram)
1 1/2	dl.	piskefløde 1 1/2 dl. piskefløde
75	g.	bacon 75 g. bacon
1-2	spsk.	fintklippet purløg 1-2 spsk. fintklippet purløg
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Rens porre og skær dem fint. Pil løget og skær det i kvarte.

Hønsebouillon bringes i kog. Kartofler, løg og porrer tilsættes og koger under låg i ca. 30 minutter.

Lad suppen køle lidt af, hvorefter den pureers i en blender. Lad pureen køle helt af (i køleskab ) hvorefter fløden blandes i og smages til med salt og peber.

Skær bacon i strimler, der ristes sprøde på en pande, og lægges til afkøling på fedtsugende papir. Server den kolde suppe i portionsskåle, garneret med baconstrimler og fintklippet purløg.

Tips:

Den kolde porresuppe er praktisk gæstemad - da den kan laves færdig i forvejen.

Suppen kan ligeledes serveres varm. Suppen er enkel at lave, billig og velsmagende. Kan anbefales.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (5 stemmer)

Opskriften er vist 9427 gange,
og udskrevet 206 gange.

Kommentarer

Stella - 2011-08-30 10:49:45
Pragtfuld kold porresuppe, lavede den dagen i forvejen til gæster som "skrupaf-mad".

Stella - 2011-07-15 08:37:13
Det er en super god ret, meget velsmagende og nem at tilberede.