Fiberbrød

Se næringsberegning

Findel gæren i dejfadet. Hæld lidt af den lune mælk over, rør gæren glat og hæld resten af mælken i. Bland kærnemælk med vand, som også skal være lunken, og kom det i sammen med farin, salt, sesamfrø, hirseflager og hørfrø. Rør det til det er en ensartet masse og hæld grahamsmelet i. Rør dejen ensartet.

Fordel den i to smurte forme. Glat overfladen med spartlen og form dejen så den hvælver. Lad den hæve tildækket ca. 20 minutter.

Bages i forvarmet ovn ved 175 grader C. alm. ovn i ca.1 time og 15 min. Lad brødene afkøle lidt i formen, før de tages ud og afkøles helt på rist.

Opbevares i plastpose og lægges køligt, men ikke i køleskab. En dag i køleskab udtørrer brød lige så meget som 4 dage i et køkkenskab.

Samael  -  2012-10-30 16:12:32
- Brugte Skummetmælk i stedet for sød. - Hvedemel i stedet for Graham, men af den gode slags fra Aurion - Maltsirup i stedet for farin( kan ikke finde øko-farin nogle steder) - 250gr i 25min i ovnen

Kokken  -  2012-04-14 11:47:04
Husk at kværne hørfrøene inden de tilsættes, da de ellers ingen "sundhedseffekt" har, fordi de ikke kan fordøjes og fordi de kan gøre skade som hele frø!!

Heimann  -  2012-01-31 21:30:39
Super lækkert brød. Jeg puttede graskarkerner i istedet for hirseflader og brugte ikke kærne- eller sødmælk men bare skummemælk og det blev virkelig godt. Det mætter super- så et perfekt slankebrød :)

  -  2011-02-15 14:04:04
jeg brugte skummetmælk og det var bare perfekt

Elin   -  2010-05-18 16:33:40
syntes det er forkert at bruge sødmælk, ville i stedet for bruge et fedtfattig surmælks- produkt eller bare vand :-) men ser ellers meget lækre ud og skal da afprøves :-)

  -  2010-02-04 12:53:37
kan dette brød ikke laves på surdej og hvis hvilken

Christian  -  2008-08-21 09:34:51
Dette brød er super godt, og smager mums. Jeg kunne dog godt tænke mig nogle forslag på hvad man kan fylde i som fylder mere, og gør det mere kaloriefattigt, som ikke er rug. (Kan ikke tåle rug)

Peter Kok  -  2007-11-19 11:14:55
Fantastisk brød, faktisk bedre efter det har været frosset

Filjo  -  0000-00-00 00:00:00
Mætter og smager!!

Mille  -  0000-00-00 00:00:00
Mere slankebrød end man skulle tro!