Grillet Victoriafisk med safran-tomatsalsa

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Blandet fisk

Indsendt : 2003-03-01

Ingredienser:

4		Victoriafisk-bøffer a 150 g4 Victoriafisk-bøffer a 150 g

		Salsa Salsa
4		modne tomater4 modne tomater
1		skalotteløg1 skalotteløg
0,2	g.	safran0,2 g. safran
		saft af 1 citron saft af 1 citron
1/2	dl.	olie1/2 dl. olie
		salt salt
		peber peber
		lidt frisk estragon lidt frisk estragon

Opskrift:

Fisken grilles til den stadig er saftig i midten.

Tomaterne skæres i kvarte, saft og kerner fjernes og tomatkødet skæres i små tern. Røres sammen med finthakket løg, safran, citronsaft, olie, salt, peber og estragon. Anrettes med salsaen omkring og med krydderurter på toppen

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6 (4 stemmer)

Opskriften er vist 12805 gange,
og udskrevet 352 gange.

Kommentarer

Peter Andersen - 0000-00-00 00:00:00
Vælg store tomater, og brug lidt mindre citronsaft. pensel evt fisken med olivenolie og krydder med salt, knust røde og grønnne peberkorn - drys evt. med tørret dild.