Kastanjekage

Lav en mørdej af mel, smør, flormelis og æggeblomme. Stil den koldt i 1 time.

Kastanjerne snittes med et kryds i toppen og ristes på en plade i ovnen ved 200 grader. Lad dem afkøle.
Kastanjerne afskalles og den dunede hinde fjernes.
Damp kastanjerne i lidt vand ved svag varme i 20 min. Afkøles og pureres/blendes.

Smør røres sammen med sukker, vanillesukker og kanel. De 2 æg deles i blommer og hvider. Blommerne røres i sukker/smørblandingen. Alle hviderne piskes stive.

Ovnen opvarmes til 180 grader. Springformen beklædes med mørdejen. Dejen forbages 10 min.

Kastanjemosen kommes i smør/sukkermassen sammen med de stive hvider. Kastanjemassen fyldes i springformen og kagen bages færdig i ovnen i 50 min.

Kagen dryppes med Amaretto og sigtes med flormelis når den er kold.
Serveres med kold sødet flødeskum.

Opskriften er vist 18849 gange,
og udskrevet 323 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)

  -  2023-10-18 12:01:39
Man skal jo bruge spisekastanjer, ikke HESTEkastanje

Peter Teilmann  -  2016-10-15 11:35:59
Brug kun ægte kastanier (spise kastanier )

  -  2008-10-27 14:07:01
Hestekastanier smager ikke godt. De indeholder nogle stoffer, der gør dem bitre

Per  -  2008-10-27 14:05:39
Nej det mener jeg ikke du kan, jeg ved faktisk ikke helt hvorfor, om hestakastanier er giftige eller de bare smager dårligt.

  -  2008-10-18 21:02:19
Hvilken slags kastanjer? Kan man bruge almindelige hstekastanjer??