Ovnbagt rødspætte med nye, sprøde grønsager

Rens og skyl rødspætterne godt. Læg fiskene på en plade med bagepapir og drys dem med salt og peber. Bag fiskene midt i ovnen.

Nye, sprøde grønsager:
Bring vand tilsat salt i en stor gryde. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt asparges og gulerødder og kog i yderligere ca. 2 min. Tilsæt sukkerærter og kog i ca. 1 min. Hæld grønsagerne til afdrypning i et dørslag. Kom dem tilbage i gryden og vend dem sammen med persille, salt og peber.

Rør friskosten op, så den bliver blød og cremet.

Ved serveringen:
Fordel friskosten på de varme fisk og server dem sammen med grønsager og citronbåde.

Opskriften er vist 21638 gange,
og udskrevet 349 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (4 stemmer)