løg i tynde halve skiver100 g. løg i tynde halve skiver
4
dl.
vand eller fløde 13%4 dl. vand eller fløde 13%
2
knsp.
revet citronskal2 knsp. revet citronskal
800
g.
skrællede kartofler i 1 cm. tykke skiver i halve eller kvarte800 g. skrællede kartofler i 1 cm. tykke skiver i halve eller kvarte
2
spsk.
citronsaft.2 spsk. citronsaft.
Tomat salat: Tomat salat:
5
faste, røde tomater i grove tern5 faste, røde tomater i grove tern
4
forårsløg i tern4 forårsløg i tern
Et par dråber Tabasco Et par dråber Tabasco
2
spsk.
citronsaft2 spsk. citronsaft
Salt Salt
peber. peber.
600
g.
skrubbefileter 600 g. skrubbefileter
æg æg
rasp rasp
salt salt
peber peber
smør eller olie til stegning. smør eller olie til stegning.
Opskrift:
Smelt smørret i en gryde og vend løget heri. Tilsæt vand eller fløde og revet citronskal og damp løg og kartofler møre under låg. Tilsæt evt. mere væde, hvis der fordamper for meget. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Til en mere cremet kartoffelsalat bruges fløde 13% i stedet for vand. Fløden skiller måske i starten, men kan nemt røres jævn igen.
Kom tomaterne i en skål. Tilsæt forårsløg. Stænk med Tabacco og citronsaft. Smag til med salt og peber
Panér fileterne og steg dem ved jævn varme i en blanding af smør og olivenolie eller vindruekerneolie. Lad dem dryppe af på dobbelt køkkenrulle og tryk også overfladen med køkkenrulle, så noget af fedtstoffet opsuges.
Serveres med varm kartoffelsalat og tomatsalat.
Tips:
Skrubbe kan erstattes med rødspætte.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.6
(143 stemmer)
Opskriften er vist 23678 gange, og udskrevet 308 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
