Stegte skrubber med basilikum

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Skrubbe

Indsendt : 2003-02-27

Stegte skrubber med basilikum, billede 4

Stegte skrubber med basilikum, billede 1

Stegte skrubber med basilikum, billede 2

Stegte skrubber med basilikum, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		skrubber eller rødspætter4 skrubber eller rødspætter
		hvedemel til panering hvedemel til panering
		salt salt
		peber peber

		smør til stegning smør til stegning
		finthakket frisk basilikum finthakket frisk basilikum
		citron citron

Opskrift:

De rensede fisk trækker med et drys salt i 10 minutter.

De aftørres med køkkenpapir, inden fisken vendes i mel, der er krydret med salt og peber. Fisken steges på begge sider, til fiskekødet kan løses fra benet.

Læg fisken på et varmt fad og kom friskhakket basilikum på panden sammen med en god klat smør. Lad det bruse op, kom lidt over skrubberne og server resten til.

Hertil serveres desuden kogte kartofler og citronbåde og evt. gulerodssalat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (14 stemmer)

Opskriften er vist 35610 gange,
og udskrevet 713 gange.

Kommentarer

olemorfar - 2011-11-20 19:23:43
det er en enkel ret,så lækker at man drømmer, brugte lidt mere citron i smørsovsen en der stod, men en skøn ting,

Per - 2009-09-26 10:44:58
Den med solbærsyltettøjet må da være en joke?

Mogens Jensen - 2008-02-22 16:48:46
Server aspargeskartofler, hollandaisesouse og solbærsyltetøj til