Stenbidermousse

Antal:

Ret : Forretter - Mousse

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Røget stenbidder

Indsendt : 2003-02-26

Ingredienser:

1		røget stenbider1 røget stenbider
75	g.	renset stenbiderrogn75 g. renset stenbiderrogn
		frisk dild eller purløg frisk dild eller purløg
1-2	tsk.	citronsaft1-2 tsk. citronsaft
		salt salt
		peber peber
1		pasteuriseret æggehvide1 pasteuriseret æggehvide

Tilbehør:
ristet brød og salat

Opskrift:

Flæk den røgede stenbider, fjern ben og del kødet i mindre stykker. Rør stenbiderkød og -rogn sammen og tilsæt fintsnittet dild eller purløg. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Pisk æggehviden stiv med en knsp. salt og vend den i fiskemassen. Fordel moussen i små kokotter og sitl dem koldt indtil servering.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 9362 gange,
og udskrevet 89 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu