Stenbider med gulerødder i vinsauce

Del løg og gulerødder i 4 og kom dem i en skål med korianderfrø, hvidvin og citronsaft og lad det trække til næste dag.

Tag løg og gulerødder op og skær dem i små tern og dup dem tørre med køkkenrulle. Sauter dem i 5 g af smørret til løgene er klare, hæld lagen ved og bring det i kog. Lad det koge 5 min. og jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
Smag til med salt og peber. Tag saucen fra varmen og rør 15 g smør og dild i.

Skær stenbiderfileterne i 3 og skær evt. ben fra. Krydr dem med peber og steg dem på en teflonpande 3 min. på hver side i det sidste smør. Drys med salt og server med gulerødder i vinsauce og små pillekartofler til.

Opskriften er vist 9780 gange,
og udskrevet 208 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)