Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Juliennesuppe

Juliennesuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Oprindelsesland : Frankrig

FrankrigIndsendt :





Ingredienser:
2 porrer
2 løg
2 gulerødder
2 kartofler
1 persillerod
1/2 selleri
1 1/2 l.hønsekødbouillon
50 g.smør
 persille
 salt
 peber
 
 Forslag til andre grøntsager:
 peberfrugtringe
 blegselleri
 champignon
 ærter
 forskellige slags kål
 
 


Opskrift:

grøntsagerne gøres i stand. Løgene pilles og hakkes småt. Skræl gulerødder, kartofler, persillerod og selleri. Riv dem på den grove side af råkostjernet. Skær rod og top af porrerne, gem det sidste. Skær porren i smalle ringe. Så laves en suppevisk af porregrønt, persillestilke og selleritop, som ombindes med ufarvet bomuldsgarn. Smørret smeltes i en gryde og de findelte grøntsager svitses heri. Bouillon og suppevisk tilsættes. Læg låg på, lad suppen koge i ca 15 min. Suppevisken tages op, suppen skummes og smages til med salt og peber. Andre krydderier kan efter smag tilsættes.

Servering:
Suppen serveres rygende varm, evt pyntet med friskhakket persille. Flutes eller groft brød serveres til.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (11 stemmer)

Opskriften er vist 33589 gange,
og udskrevet 1094 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2018-01-18 15:29:00
det har da ikke meget med en julienne suppe at gøre hvis porre skæres i ringe og alt andet rives på rivejern, nærmer en grøntsagssuppe, julienne suppe er kendt ved at alle grøntsager skæres i aflange tændstikker der af navnet julienne


Lena Roskilde  -  2006-12-25 08:59:45
Jeg elskede den suppe, da jeg var barn. Glæder mig at få den igen 1. juledag 2006