Spinatsalat med prosciutto og tomat

Antal:

Ret : Salat - Salater - Salater

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Spinat

Indsendt : 2003-02-25

Ingredienser:

12	skiver	prosciutto (italiensk røget skinke) eller parmaskinke12 skiver prosciutto (italiensk røget skinke) eller parmaskinke
6		flaske- eller kryddertomater6 flaske- eller kryddertomater
		olivenolie olivenolie
		friskkværnet sort peber friskkværnet sort peber
200	g.	små friske spinatblade200 g. små friske spinatblade
200	g.	friske blancherede/sprødkogte grønne asparges200 g. friske blancherede/sprødkogte grønne asparges
1 1/4	dl.	høvlet parmesanost1 1/4 dl. høvlet parmesanost

		Dressing: Dressing:
2	spsk.	olivenolie2 spsk. olivenolie
2	spsk.	citronsaft2 spsk. citronsaft
½	dl.	basilikumblade skåret i strimler½ dl. basilikumblade skåret i strimler
2	tsk.	mørk farin2 tsk. mørk farin

Opskrift:

Kom skinken og tomaterne med den skårne side opad på en bageplade (gerne med bagepapir på), stænk olivenolie på og drys med peber. Bag dette i en 180 grader varm ovn i 25 min., eller til skinken er sprød og tomaterne møre. Læg spinat og asparges på serveringstallerkner. Læg herpå tomater og skinke og fordel parmesan.

Dressing:
Bland ingredienserne og hæld dressingen over salaten.

Serveres med godt italiensk brød med sej krumme.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 6441 gange,
og udskrevet 107 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu