Skirlie Dumplings

Blend havregrynene let til en slags groft mel. Smelt tælle eller fedt i en meget varm gryde, skru ned for varmen og svits løgene gyldne. Rør havremelet i og steg massen under stadig omrøring i 6-7 min. Smag til med salt og peber.

Presses sammen og rulles til små boller, der spises i suppen.

Skirlie egner sig også fint som fyld i en rullesteg, men der smelter man blot fedtet og rører det sammen med løg og havregryn, stegningen udelades.