Brunkål med kogt nakkekam

Antal:

Ret : Hovedretter - Div hovedretter i gryde

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkekam

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

1000	g.	nakkekam uden svær1000 g. nakkekam uden svær
1	lille	hvidkålshoved1 lille hvidkålshoved
2-3		gulerødder2-3 gulerødder
2000	g.	løg2000 g. løg
0.25		selleri0.25 selleri
0.5	dl.	sukker0.5 dl. sukker
20	g.	smør/margarine20 g. smør/margarine
0.25	tsk.	nelliker0.25 tsk. nelliker
2	dl.	vand2 dl. vand

Opskrift:

Skær hvidkålen i kvarte, fjern stokken og snit kålen. Skær urterne i store stykker.

Smelt sukkeret i en tykbundet gryde og brun det. Sukkeret må ikke branke!

Tilsæt fedtstof og brun kålen heri et par minutter. Dæmp varmen og læg urterne og kødet ned i kålen, så kødet er dækket af kål. Drys med nelliker, salt og peber. Tilsæt vand og lad retten koge under låg ved svag varme i ca 1 time. Vend kødet efter 30 min.

Tag kød og urter op af kålen.

Urterne holdes varme.

Lad kødet hvile let tildækket i ca 20 min. Smag kålen til. Skær kødet i skiver og server med urter og kål.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (4 stemmer)

Opskriften er vist 24219 gange,
og udskrevet 638 gange.

Kommentarer

Peter - 2017-02-11 15:50:42
2 kg løg? Mon ikke I mener 2 løg

johsjorg - 2009-03-08 13:58:33
Er det virkelig rigtigt, at der skal 2 kg.løg til 1 kg kål? det virker voldsomt. Jeg har da også slettet kg. her!