Japansk kartoffelsalat

Antal:

4 Pers.

Ret : Salat - Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Indsendt : 2003-02-19

Ingredienser:

1000	g.	store melede kartofler 1000 g. store melede kartofler
450	g.	gulerødder450 g. gulerødder
400	g.	agurk400 g. agurk
1		løg 1 løg
1.5	spsk.	groft salt 1.5 spsk. groft salt
5	dl.	kvark 1% 5 dl. kvark 1%
100	g.	mayonnaise 100 g. mayonnaise
1	spsk.	wasabi 1 spsk. wasabi
1	tsk.	groft salt 1 tsk. groft salt
		peber peber

Opskrift:

Skræl kartofler og gulerødder. Skær dem i mindre stykker og kog dem ved svag varme og under låg - til de er møre.

Skær agurk og løg i skiver og salt dem i ca. ½ time. Skyl dem godt og pres dem fri for væde i et klæde. Mos kartofler og gulerødder groft med en gaffel og bland dem sammen med agurk, løg, kvark og de øvrige ingredienser. Smag til.

Kugl den japanske kartoffelsalat op og server den sammen med tomater, salat og sød chilidressing.

Tips:

Kilde:
Kok og restauratør Jens Rahbek Hansen, Restaurant Tagaki

karakterer:

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 9288 gange,
og udskrevet 88 gange.

Kommentarer

RJ - 0000-00-00 00:00:00
smager virkelig dejligt. Jeg har serveret den for mange nu og alle syntes det er lækkert.