Japansk kartoffelsalat

Skræl kartofler og gulerødder. Skær dem i mindre stykker og kog dem ved svag varme og under låg - til de er møre.

Skær agurk og løg i skiver og salt dem i ca. ½ time. Skyl dem godt og pres dem fri for væde i et klæde. Mos kartofler og gulerødder groft med en gaffel og bland dem sammen med agurk, løg, kvark og de øvrige ingredienser. Smag til.

Kugl den japanske kartoffelsalat op og server den sammen med tomater, salat og sød chilidressing.

Tips:

Kilde:
Kok og restauratør Jens Rahbek Hansen, Restaurant Tagaki

Opskriften er vist 16167 gange,
og udskrevet 159 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)