Rillette af hvidfisk med ansjoser, hvidløg og kapers

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : TorskeFisk - Kuller

Indsendt : 2003-02-18

Ingredienser:

200	g.	hvid fisk (fx kuller filet)200 g. hvid fisk (fx kuller filet)
1	tsk.	olivenolie1 tsk. olivenolie
4		saltede ansjoser4 saltede ansjoser
1	spsk.	kapers1 spsk. kapers
2	fed	knust hvidløg2 fed knust hvidløg
1		finthakket skalotteløg1 finthakket skalotteløg
100	g.	agurk uden kerner100 g. agurk uden kerner
		Saft af 1 lime Saft af 1 lime
½	bdt.	purløg½ bdt. purløg
		Salt Salt
		peber peber
		rørsukker rørsukker
		limesaft limesaft

Opskrift:

Fisken frigøres for skind og ben. Vend fisken i olivenolie og bag den i 10-15 minutter ved 140 grader. Rør den lune fisk med hakkede ansjoser, kapers, hvidløg, skalotteløg, limesaft, fintskåret purløg og små agurketern.

Tilsmag med salt, peber, rørsukker og limesaft og servér med brød og salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 10478 gange,
og udskrevet 149 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu