Rå pizza

Pizzabunde:
Blend omtrent lige dele hørfrø og solsikkefrø til de er pulveriserede - evt. med hvidløg og frisk chili. 1 kop frø af hver slags kan give 2 bunde. Hæld frøene over i en skål og tilsæt krydderier efter smag - salt, timian, oregano, gurkemeje... Der kan også tilsættes hele hørfrø. Tilsæt så hakket eller tyndt skåret løg (rødløg foretrækkes; i området af 1 stort løg til 2 bunde), lidt olivenolie og samme mængde vand som frø (1kop hørfrø, 1kop solsikkefrø = 2 kopper vand) - eller bare indtil den ønskede konsistens er opnået. Lad eventuelt blandingen stå at trække lidt eller smør med det samme dejen ud på dehydratorpladerne med teflex-papir. Dehydrer på 95-105F til de er færdige. Vend efter 6-8 timer bundene og giv dem 4-6 timer på den anden side. Længere tid er også muligt.

Fyld:
Tomatsovs:
Soltørrede (og saltede) tomater (eksempelvis Urtekrams) blendes/hakkes først tilsæt rød peber og blend/hak (i området af 6 soltørrede tomater og 3 rød peber til to bunde).

Avocadocreme:
Avocadoer og citron og salt efter smag (blandingen må gerne være lidt syrlig). Blendes/hakkes indtil cremet konsistens.

Fyldvariation 1:
Oliven i stykker Forårsløg Rucola Squash i skiver (dehydrerede med krydderi, eks spidskommen, stødt koriander, chili og salt) Frisk basilikum Dryp med lidt olie

Fyldvariation 2:
Tomat i tynde skiver Rucola Oliven i stykker Forårsløg Squash (dehydrerede naturel) Portobello svampe (i stykker - ganske let dehydrerede; krydret med karry, paprika/cayennepeber og salt) Frisk basilikum Dryp med lidt olie

mette cille de to seje piger  -  2007-08-28 14:09:13
Rå pizza?????????