Stikkelsbær kompot

Nip stikkelsbærrene og læg dem med sukker og krydderier lagvis i en gryde, hæld vand over og lad det hele trækker køligt i et par timer. Varm stikkelsbærrene langsomt op og lad dem småkoge i 4-5 min., alt efter hvor modne bærrene er. Bærrene skal blive bløde, men må ikke koge ud. Fordel stikkelsbærkompotten i fryseforme med låg og sæt dem i fryseren, hvor de holder sid i op til 10 måneder.

Tips:

Opbevaring i køleskab: ca. 1 uge.

Prøv stikkelsbærkompotten som tilbehør til lidt federe kødstykker.