Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Rosmarinstegt nakkefilet

Rosmarinstegt nakkefilet, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Rosmarinstegt nakkefilet, billede 4 Rosmarinstegt nakkefilet, billede 1 Rosmarinstegt nakkefilet, billede 2 Rosmarinstegt nakkefilet, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 g.nakkefilet
 
8-10 kvistefrisk rosmarin
 evt.hvidløg
1-2 tsk.herbes de provence
1 tsk.salt
 Bouillon
 Saucejævner
 
 Tilbehør:
500 g.broccoli
1500 g.kartofler
2 tsk.olie
 Salt
 
 Salat:
2 gule eller røde peberfrugter
4-6 skiverløg (gerne salatløg)
 Salt
 
Opskrift:
Læg rosmarinkviste i bunden af et lille ovnfast fad, evt. sammen med pillede, skivede hvidløgsfed. Læg kødet ovenpå, drys det med salt og provencekrydderi. Hæld bouillon i fadet, så det står 1 cm op omkring kødet. Stil fadet i en kold ovn, tænd på 200 grader, og lad det stå 1½ time.

Skræl kartoflerne, og skær dem i både. Vend kartoffelbådene i olien, og kom dem i et fad, der er drysset med salt. Lad kartoffelbådene stege med i ovnen i ca. 1 time til de er gyldne og møre.

Tag kødet ud af ovnen, bruges stegetermometer skal det vise ca. 70 grader. Lad stegen hvile i ca. 20 minutter.

Skær peberfrugten i tynde skiver, bland med løgringe, og drys med salt.

Skum evt. skyen, jævn den let, og smag til. Damp broccoli 7-8 minutter i saltet vand, og læg det på et varmt fad sammen med kød og kartofler.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)

Opskriften er vist 37370 gange,
og udskrevet 784 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu