Beduin-spid

Antal:

Ret : Hovedretter - GrillSpid - Spid

Hovedingrediens : Lammekød - Diverse lammekød

Oprindelsesland : Arabien

Indsendt : 2003-02-10

Ingredienser:

350	g.	sprængt lamme- eller bedekød, hals350 g. sprængt lamme- eller bedekød, hals
350	g.	magert lamme- eller bedekød, kølle350 g. magert lamme- eller bedekød, kølle
1	stor	porre1 stor porre
2		løg2 løg
30	g.	frisk kørvel eller ½ bdt. Persille30 g. frisk kørvel eller ½ bdt. Persille
1	tsk.	salt1 tsk. salt
1	tsk.	sort peber1 tsk. sort peber
		lidt stødt ingefær lidt stødt ingefær
		lidt cayennepeber lidt cayennepeber
2-3	spsk.	olie2-3 spsk. olie

Opskrift:

De to slags kød skæres i ca. 3 cm store terninger. Porren gøres i stand, skylles godt, skæres først i mindre stykker og hakkes derefter meget fint. Løgene pilles og hakkes fint. Kørvel eller persille skylles og hakkes ligeledes fint.

Porre, løg og kørvel eller persille kommes i en stor skål. Herover drysses salt og de øvrige krydderier, olien hældes på og alt røres godt sammen. Til sidst blandes kødstykkerne i og vendes godt rundt, så de bliver krydret på alle sider. Kødet sættes på spid og steges over glødende trækul eller i elektrisk ovn. Spiddene skal vendes hyppigt under stegningen, som i alt varer ca. 10 minutter.

Hertil passer landbrød og salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (9 stemmer)

Opskriften er vist 21260 gange,
og udskrevet 252 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu