Tom Kha Kai (Kokosmælkssuppe)

Antal:

1 Portion

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Nødder - Kokosmælk

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2003-02-08

Ingredienser:

1		kylling 1 kylling
1/2	l.	kokosmælk 1/2 l. kokosmælk
1/2	l.	vand 1/2 l. vand
200	g.	østershatte eller champignon 200 g. østershatte eller champignon
2		tomater 2 tomater
25	mm.	ingefær, siamesisk 25 mm. ingefær, siamesisk
2	stilke	citrongræs 2 stilke citrongræs
		citronsaft, ca. 1/2 dl citronsaft, ca. 1/2 dl
5		friske chilier 5 friske chilier
3	spsk.	fiskesauce (nam pla) 3 spsk. fiskesauce (nam pla)
2-3		limeblade 2-3 limeblade
		friske koriander friske koriander
		friske springløgtoppe friske springløgtoppe
		salt salt

Opskrift:

Skær ingefær i skiver. Skær citrongræsstilkene i 2-3 cm lange stykker. Riv østershattene i mindre stykker. Del kyllingen i 8 stykker. Skær kødet fra benene og skær det så i mindre stykker. Hæld kokosmælken og vandet i en gryde. Kog op og tilsæt ingefær, citrongræs og kylling. Kog til kyllingestykkerne er møre, ca. 10-15 minutter. Tilsæt østershatte. Kog igennem et par minutter. Smag retten til med salt, fiskesauce, tilsæt chili og så meget citronsaft at suppen på en gang smager frisk og stærk. Pluk koriander og skær springtoppene i 2 cm lange stykker. Tilsæt limeblade, koriander og løgtoppe og server.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (21 stemmer)

Opskriften er vist 33014 gange,
og udskrevet 970 gange.

Kommentarer

steffen - 2012-12-16 14:28:40
det hedder tom kha Gai idet den er med kylling, og tom kha goon hvis det er med rejer!

Bjørn F - 2011-07-09 11:18:54
Tag et smut forbi en thai butik og køb krydderi blandingen til Tom Kha og smid det oven i retten - SÅ kan vi tale yndlingsret ;o) !!

Ida B. - 2011-02-27 15:37:33
Jeg plejer at bruge mere kokosmælk end vand - uha da da det er en dejlig suppe. Min nye yndlingsret!

Hansen - 2011-01-13 16:29:14
Få rettet det ord springløg til enten springonion eller forårsløg...

Beth - 2007-02-24 11:37:07
Smager godt. Jeg brugte galanka rod som er anbefalet her. Tomaten skar jeg i små tern, smed kernerne ud, og kom dem i lige før servering.

Bjørn Bjørnkvist - 0000-00-00 00:00:00
siamesisk ingefær? Mon ikke det er det samme som galanka rod? Det er i hvert til fælde det jeg bruger når jeg laver tom ka kai. Almindelig ingefær kan ikke bruges, da galanka rod giver en 'varm' stærk smag.

jan kaas - 0000-00-00 00:00:00
smager godt