|
| 8 | blade | husblas8 blade husblas | | 2½ | dl. | tør hvidvin2½ dl. tør hvidvin | | 2½ | dl. | vand2½ dl. vand | | 2 | spsk. | hvidvinseddike2 spsk. hvidvinseddike | | 1 | spsk. | bouillonpulver1 spsk. bouillonpulver | | | Salt Salt | | | peber peber | | 1 | spsk. | sukker1 spsk. sukker | | 400 | g. | kogt kalkunbryst400 g. kogt kalkunbryst | | 2 | | hårdkogte æg2 hårdkogte æg | | 3 | | tomater3 tomater | | 1 | | løg1 løg | | 2 | kviste | dild2 kviste dild | | | |
| |
Husblas udblødes i koldt vand 10 minutter. Vin, vand og eddike bringes i kog, bouillonpulver, salt og sukker tilsættes. Væden knuges af husblasen som derpå opløses i den varme suppe. Suppen stilles til afkøling. Kalkunbryst skæres i skiver. Æggene deles i kvarte, tomater skæres i skiver. Løget skæres i ringe. Kød, æg, tomater og løg anrettes på et fad og garneres med dild. Den afkølede let stivnede aspic hældes over. Anretningen stilles til aspicen er helt stiv.
|
