Kalkunboller i frikasse

Kødet røres med salt, peber, æg samt gryn. Kartoflerne sættes over at koge. Farsen formes som boller og koges ved meget svag varme i letsaltet vand ca. 10 min. Tages op. I lille gryde steges grøntsager af i lidt smør. Drysses med mel og røres godt igennem. Tilsættes 1 dl væde fra bollerne samt piskefløde. Koges igennem og smages til med salt og peber. Inden servering røres dild i.

Serveres med kogte kartofler.