Kalkunfars, hakket løg, hvidløg og kalkunbacon steges i gryde og smages til med basilikum, salt/peber. Kartofler skrælles, skæres i skiver og steges i olie. Fars og kartofler lægges i lag i ildfast fad, dryssees med revet Mortadella ost, og bages 45 minutter i ovn ved 170 grader.