Spidstegt lammekølle

Lammekøllen gnides med salt og peber og spækkes evt. med hvidløg.

Køllen stikkes på det roterende spid. Grilles i ovn ved ca. 225 grader i 1 1/4 . 1 1/2 time.

1-2 auberginer og 2-3 courgetter skæres i skiver og lægges taglagt i en lille bradepande.

Drysses med salt og stilles i ovnen under lammekøllen, så mørner grøntsagerne sammen med køllen og de får en dejlig lammesmag.

Tilbehør:
Auberginer og courgetter, salat samt flutes, eller nye kartofler og smør med hakket persille mynte og hvidløg.

Tips:

På udendørs gril er grill tiden ca. 1 1/4 time afhængig af kullenes varme.

Benet kan skæres ud af køllen og hullet kan fyldes med friskhakket krydderurter.