Scampi fritti

De rensede scampi drysses i mel. Olie eller friturefedt opvarmes i stor gryde. Æggene piskes sammen med lidt salt og peber. Citronerne skylles og skæres i både. Vend scampierne i æggemassen, og lad det dryppe af. Læg dem portionsvis i den varme olie (180 grader), i 2-3 minutter eller til de er gyldenbrune. Tag de oliebagte scampi op og læg dem på fedtsugende papir. Anret på varm tallerken med citron og bredbladet persille.

Opskriften er vist 21600 gange,
og udskrevet 257 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)