Hjemmelavet forårsruller

Fyld:
Skyl hvidkål eller kinakål og porre og skær dem i tynde strimler. Pil og hak løget. Lad bambusskuddene dryppe af og skær dem derefter i fine strimler. Skyl bønnespirerne. Rens champignonerne og snit dem fint.

Varm olien på en stor pande og brun kødet. Tilsæt kål, porre, løg og bambusskud. Lad det svitse i ca. 5 minutter. Derefter hældes svampe og bønnespirer i, og det hele svitses et par minutter. Smag til med soja, sherry eller risvin, salt og cayennepeber.

Fyldet fordeles på pandekagerne, pensl kanterne med en meljævning eller sammepisket æg. Fold dejen sammen om fyldet (se videoklip) og trykkes godt fast, så rullen er helt lukket.

Varm olien i en frituregryde og kog rullerne et par stykker ad gangen, til de er gyldne og sprøde. Tag dem op og læg dem på fedtsugende papir.

Tips:

Vi bruger opskriften på forårsrullepandekager her.

Frysning:
Forårsrullerne kan fryses både rå og stegte, men det er at foretrække rå.

Stegte forårsruller kan genopvarmes i ovnen ved 200 grader ca. 15 minutter.

Hjemmelavet forårsruller slår Daloon

Forårsruller stammer oprindeligt fra Kina, hvor de er blevet spist i århundreder. Men også herhjemme i Danmark, mange tusinde kilometer fra Kina, er forårsruller en populær spise - og det er ikke så underligt. Med deres sprøde ydre og friske og velsmagende indre, er forårsruller nemlig et oplagt valg som både hovedret til aftensmaden eller som tilbehør. Forårsruller er også velegnede som snacks eller som forret.

Denne forårsrulle opskrift er udelukkende til forårsrulle fyld. Hvis du også selv vil lave forårsrulle dej, har vi også en opskrift på forårsrullepandekager. Dej til forårsruller er lige så nem at lave som fyld til forårsruller.

Vores opskrift på forårsruller kan nemt tilpasses din smag

Vores opskrift på hjemmelavet forårsruller er nem at lave, og kan tilpasses efter din egen smag ved at tilføje andet fyld. Udover de ingredienser, som vi har med i vores forårsrulleopskrift, kan du fx også tilføje ingefær eller chili, for at gøre retten ekstra spicey. Mange vælger også at tilsætte finthakkede gulerødder eller hvidløg.

Forårsruller giver rig mulighed for kreativitet, da fyldet kan varieres i det uendelige. Du kan eksperimentere med nye ingredienser eller tilføje dine yndlingsgrøntsager.

Opskriften er vist 197713 gange,
og udskrevet 18074 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (58 stemmer)