Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Slør til is

Slør til is, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

Kold DessertRet : Kold Dessert - Dessert tilbehør

Hovedingrediens : Diverse produkter - Sukker

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
1 kg.krystalmelis
 dl.vand
¼ dl.eddike
 
Opskrift:
Sukker og vand bringes i kog og skummes, hvorefter eddiken tilsættes.

Når sukkerlagen begynder at blive jævn, tages en knækprøve på følgende måde: En pind eller skaftet af en træske dyppes i koldt vand, derpå i sukkerlagen og til sidst igen i vand. Dersom det sukker, der har sat sig på pinden eller træskaftet, er så stift, at det let knækker, er konsistensen tilpas.

Gryden tages af ilden og stilles på bordet i en balje med varmt vand. En slørkaster dyppes heri og trækkes frem og tilbage over en stok eller lineal, indtil der har dannet sig en mængde fine tråde. Disse samles og anbringes om eller over isanretningen. Under sløret eller mellem dette kan stikkes marcipanblade. I stedet for en slørkaster kan et metalpiskeris anvendes. Sløret må da anvendes straks, da det bliver sejt i løbet af kort tid.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)

Opskriften er vist 16525 gange,
og udskrevet 147 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Klaus, Albertslund  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg mener at dette GUF i bund og grund er det samme som fyldet i flødeboller. Dette fyld laves som almindelig marengsmasse. Du tager (efter behov) 1 á 3 æggehvider og pisker dem grundigt (helt stift) og tilsætter flormelis ca. 50 gr. pr. æggehvide. Dette florsukker piskes i æggehviden. Til sidst tilsætter du evt. rød frugtfarve (eller hvad du selv ønsker grøn/ gul) eller lader den blive som den er - hvid-.