Lamkølle i grøntsagssauce

Lammekøllen gnides med salt og peber og brunes i en gryde i margarinen.

Grøntsagerne skæres i små tern og tilsættes. Vand hældes ved og lammekøllen steger ca. 1 1/4 time under låg til den er mør.

Køllen tages op og pakkes i alufolie, mens grøntsagsskyen jævnes med majsstivelse og smages til med salt og peber.

Køllen skæres i skiver og serveres med grøntsagsskyen.