Salviestegt laks og rosenkål med gremolata

Antal:

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

500	g.	laksefilet delt i 4 stykker 500 g. laksefilet delt i 4 stykker
		en håndfuld salvieblade en håndfuld salvieblade
2	dl.	hakket persille 2 dl. hakket persille
		revet skal af 0.25 citron revet skal af 0.25 citron
2	fed	hakket hvidløg 2 fed hakket hvidløg
600	g.	rosenkål 600 g. rosenkål
1.5	spsk.	olivenolie til stegning 1.5 spsk. olivenolie til stegning
1	stort	syrligt æble i små tern fx Elstar 1 stort syrligt æble i små tern fx Elstar
750	g.	små aspargeskartofler750 g. små aspargeskartofler

Opskrift:

Læg salvieblade på begge sider af laksestykkerne. Fisken må ikke være drysset med salt eller peber eller skyllet med vand, for så hænger bladene ikke ved.

Bland en gremolata af 2 spsk fintsnittede salvieblade, persille, citronskal og hvidløg. Kom rosenkålene i kogende letsaltet vand og kog dem knap møre. Tag dem op og kom dem straks i koldt vand.

Steg laksen på begge sider i lidt olie på en teflonpande, ca. 3 min. på hver side. Tag fisken op og tilsæt lidt mere olie og varm rosenkålene i olien. Vend gremolataen og de små æbletern i.

Smag til med salt og peber og server med pillede aspargeskartofler.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 7324 gange,
og udskrevet 105 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu