Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Torsk med kaperssauce

Torsk med kaperssauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : TorskeFisk - Torskefilet uden skind

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Torsk med kaperssauce, billede 4 Torsk med kaperssauce, billede 1 Torsk med kaperssauce, billede 2 Torsk med kaperssauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Torskefilet uden skind
2 Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
0.25 Knoldselleri 1 mellem knoldselleri vejer ca 800gram skrællet vægt
3 spsk. Kapers
2 dl. Mælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
   
  Melbolle:
15 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Grønsagerne skæres i meget tynde strimler og dampes i vandet i ca. 1 minut, og tages herefter op af vandet.

Torsken skæres i portions stykker og krydres med salt og peber. Torsken dampes i grøntsagsvandet i ca. 5 minutter og tages herefter op.

Grøntsagsvandet tilsættes fløde og saucen jævnes med melbolle. Smag saucen til med kapers plus lage fra kapersne og eventuelt citron.

Server fisk, grøntsager og saucen. Som tilbehør kan anvendes små ristede kartoffeltern.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 20863 gange,
og udskrevet 325 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 3881 (924 kcal)
KJ pr. Pers. 970 (231 kcal)
Vægt ialt 1624 gram
Vægt pr. Pers. 406 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 239 KJ (56 kcal)
Protein 7.8 gram
Fedt 1.5 gram
Kulhydrat 3.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu