Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Auberginemos

Auberginemos, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Mos

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Auberginer

Oprindelsesland : Grækenland

GrækenlandIndsendt :



Ingredienser:
1 kg.auberginer
1/2 dl.rasp.
2 spsk.fintrevet løg.
1 tsk.knust hvidløg.
 dl.oliven olie.
2 spsk.lys vineddike
2 spsk.citronsaft
 salt
 peber
 lidt sukker
 fintklippet persille (til pynt)
 
Opskrift:
Skyl og tør auberginer og læg dem på en plade i en 275 grader varm ovn i 15 minutter. Skru ned til 150 grader og bag auberginerne i ca. 30 minutter, indtil de er helt bløde at trykke på.

Tag dem ud og lad dem køle en smule af. Pil skallen af og læg auberginekødet i en skål. Mas og rør auberginekødet sammen med en håndpisker til en jævn blød masse.

Pisk rasp og løg i. Pisk Olie, vineddike og citronsaft i, lidt efter lidt. Konsistensen skal være som mayonnaise. Smag til med salt og peber og rund smagen af med en anelse sukker. Sæt skålen i køleskabet i mindst 4 timer.

Rør igen mosen sammen og smag til. Mosen serveres i et fad drysset med fintklippet persille. E.v.t. pyntet med sorte oliven. Spis groft brød til, som dyppes i mosen

Tips:

Retten er fra det græske køkken, og kan laves dagen før. Retten skal mindst stå og trække 4 timer, før den spises. Der kan evt. også blandes kogt moset kartoffel i retten, og raspen kan udskiftes med brød udblødt i vand.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3    (15 stemmer)

Opskriften er vist 42635 gange,
og udskrevet 1067 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu