Cantuccini, krydret

Se næringsberegning

Hak mandlerne groft

Bland mel, bagepulver og krydderier, men hold 2 dl mel tilbage, som tilsættes efterhånden

Bland resten af ingredienserne i og ælt dejen sammen

Når dejen kan æltes, uden at hænge i fingrene, deles dejen i 4 lige store dele, der rulles til lange tykke pølser (ca. 3 cm i diameter). Lægges på bagepapir på bagepladen

Pensles med sammenpisket æg og bages midt i ovnen ved 175 grader C. alm. ovn i ca. 20 minutter.

Når de er lidt afkølede skæres de i tynde (ca. ½ cm tykke), skrå skiver og lægges tæt ned på pladen

Lad kagerne tørre midt i ovnen ved 150 grader C. alm. ovn i 20-30 minutter, til de er helt tørre og mandlerne er gennemristede.

Tips:

Rørsukker eller brun farin kan anvendes i stedet for almindelig sukker, kagerne bliver knap så søde og smager om muligt endnu bedre.

Se kokkens favoritopskrift på cantuccini

brith  -  2013-08-28 14:11:59
Rigtig lækre småkager! Jeg lavede dem med brun farin i stedet for alm sukker, og de fik en rigtig lækker sukker"balance".

Zenja  -  2011-04-13 11:08:17
jeg lavede dem med brun farin.. de smager super godt:)

Rikke  -  2007-03-15 14:07:41
Prøv at tilsætte lidt ren kakaopulver og citronskal. jeg lavede dem uden rosiner og med hele mandler, som jo bliver skåret over, når skære dem i stykker Uhm

Stine  -  0000-00-00 00:00:00
Prøv med citronskal som krydderi

lone  -  0000-00-00 00:00:00
I Italien drikker vi vino santo til,(sød italiensk vin, kan købes i de fleste store butikker eller vinhandlere) prøv det, det smager rigtig godt

Kirsten  -  0000-00-00 00:00:00
Prøv med anis som krydderi og så ingen rosiner

Lotte  -  0000-00-00 00:00:00
Det er slet ikke nødvendigt at hakke mandlerne, de fleste bliver halveret, når snitterne skæres ud.

Karin  -  0000-00-00 00:00:00
Ingen rosiner, mandlerne hakkes meget lidt, og kagerne skæres i 1 cm tykke stykker, så er der fest!

Lars  -  0000-00-00 00:00:00
Man kan også erstatte en del af sukkeret med sirup. Det blir de extra mums af!