Jorskokkerne skrælles og skæres i skiver - ligeledes kartoflerne. Løgene skæres i tynde skiver. Selleri skrælles og skæres i skiver - ligeledes gulerødderne.
Alle grøntsagerne svitses i margarine. Når de er svagt gyldne, tilsættes salt, peber og bouillonsuppen.
Læg låg over gryden og lad alt snurre til grøntsagerne er gennemmøre ca. 30 minutter.
Tag grøntsagerne op og purer dem, inden de kommes tilbage i suppen, eller belend i gryden med en stavblender.
Tilbehør:
Server brødet til den færdige suppe.
Pynt:
Ved serveringen gives et drys af purløg i hver tallerken suppe.
