Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SuppeRet : Suppe - Grøntsagssuppe Grøntsagssupper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Jordskokker

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Jordskokkesuppe, billede 4 Jordskokkesuppe, billede 1 Jordskokkesuppe, billede 2 Jordskokkesuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Jordskokker skrællet vægt
300 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
300 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
200 gram Knoldselleri 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
200 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
50 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
15 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Pynt:
Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
   
Opskrift:
Jorskokkerne skrælles og skæres i skiver - ligeledes kartoflerne. Løgene skæres i tynde skiver. Selleri skrælles og skæres i skiver - ligeledes gulerødderne.

Alle grøntsagerne svitses i margarine. Når de er svagt gyldne, tilsættes salt, peber og bouillonsuppen. Læg låg over gryden og lad alt snurre til grøntsagerne er gennemmøre ca. 30 minutter.

Tag grøntsagerne op og purer dem, inden de kommes tilbage i suppen, eller belend i gryden med en stavblender.

Tilbehør:
Server brødet til den færdige suppe.

Pynt:
Ved serveringen gives et drys af purløg i hver tallerken suppe.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på jordskokkesuppe

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (23 stemmer)

Opskriften er vist 86501 gange,
og udskrevet 2809 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 5310 (1264 kcal)
KJ pr. Pers. 1327 (316 kcal)
Vægt ialt 3050 gram
Vægt pr. Pers. 762 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 174 KJ (41 kcal)
Protein 1.0 gram
Fedt 1.6 gram
Kulhydrat 6.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2011-05-22 13:22:59
Hønsebouillon er da ikke vegansk?