Moules frites

Muslingerne renses og skylles grundigt. Alle muslinger, der ikke lukker sig ved et let slag kasseres.

Smør, urter og krydderier sættes over i en gryde, hvidvinen tilsættes. Når dette er i kog hældes muslingerne i. Læg låg på og lad dem koge ved kraftig varme i 5-6 min. til muslingerne har åbnet sig.

Alle muslinger, der ikke har åbnet sig, kasseres.

Fonden kan sigtes, og jævnes med en smørbolle inden den serveres.

Serveres med pommes frites og et godt glas øl eller med en god, tør hvidvin og hjemmebagte baguetter.

Tips:

Moules er muslinger, frites er pommes frites, navnet er fransk men retten belgisk, og regnes for Belgiens nationalret.

Opskriften er vist 32110 gange,
og udskrevet 570 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (16 stemmer)