| |
|
Mojo Picon Sauce
Mojo Picon Sauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Alletiders Kogebog
|
4 | | tørrede habanero peber4 tørrede habanero peber | 3 | fed | hvidløg3 fed hvidløg | 2 | | tørrede rød chili2 tørrede rød chili | ½ | tsk. | havsalt½ tsk. havsalt | ¼ | tsk. | spidskommen¼ tsk. spidskommen | 1 | spsk. | cayenne peber1 spsk. cayenne peber | 2½ | dl. | oliven olie2½ dl. oliven olie | ½ | dl. | rød vineddike½ dl. rød vineddike | | | |
| |
Læg de tørrede habanero peber i blød i varmt vand i 15 minutter.
Hæld vandet fra og tør peberne godt.
Fjern frøene.
Knus peber, hvidløg, chili og salt til en fin masse i en morter eller blender.
Bland spidskommen og cayennepeber med.
Tilsæt olivenolie gradvist indtil det er helt mixet sammen.
Tilsæt vineddiken og en smugle vand hvis sovsen er for tyk.
Der bliver knapt 4 dl.
|
|
Bedømmelse af denne opskrift:
3.9
(7 stemmer)
Opskriften er vist 13312 gange, og udskrevet 315 gange.
| |
|
|
Kommentarer
Spanien - 0000-00-00 00:00:00 Dette er sovsen til kanariske kartofler - se opskrifen. De er enormt lækre!
|
|