Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Bækørred á la meuniére

Bækørred á la meuniére, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Bækørred

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
4 bækørreder á ca 200 g
3 spsk.hvedemel
 salt
 peber
½ citron
2-3 bdt.persille
100 g.smør
Opskrift:
Rens ørrederne, det ser flot ud at lade hovedet sidde på, men det er en smagssag. Vend fiskene i salt- og peberblandet mel og ryst dem fri for overflødigt mel. Smelt godt halvdelen af smørret på panden, vent til det er bruset af og er blevet gyldent, læg fiskene på, der skal være god plads, og steg dem ca 5 min på hver side. Øs dem af og til over med stegesmørret, de skal være gyldne og sprøde på begge sider. Anbring dem straks på et varmt fad, dryp med citronsaft og drys rigeligt hakket persille over. Smelt det resterende smør gyldent på panden, hæld det over fisken og servér straks.

Tips:

Citronbåde og hvide kartofler, helst en fast pillekartoffel, klæ'r fisken.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (8 stemmer)

Opskriften er vist 15989 gange,
og udskrevet 365 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Hans  -  2012-06-10 13:31:58
Denne ret er særdeles forenklet, vi plejer at give smørsausen 2-3 spsk eddike hvis ikke en hollandaisesause, og så for øvrigt servere et kogt blomkål til.