Fransk lammegryde

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammehals

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 0000-00-00

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	g.	lammekød fra hals eller bryst600 g. lammekød fra hals eller bryst
4	spsk.	olie4 spsk. olie
2 – 3	spsk.	hvedemel2 – 3 spsk. hvedemel
1	tsk.	groft salt1 tsk. groft salt
1	tsk.	groft peber1 tsk. groft peber
2	tsk.	rosmarin eller bladene fra en kvist rosmarin2 tsk. rosmarin eller bladene fra en kvist rosmarin
1 – 2	fed	hvidløg1 – 2 fed hvidløg
1	l.	vand1 l. vand
		krydderbuket krydderbuket
1	kg.	kartofler1 kg. kartofler
4		gulerødder4 gulerødder
2		majroer eller selleri2 majroer eller selleri
1	stort	løg1 stort løg

Opskrift:

Skær lammekødet i stykker på ca 5x5 cm.

Skræl kartofler, gulerødder og majroer. Pil løget. Skær det hele i stykker på strøelse med kødstykkerne.

Bind en krudderkuket af porreblade, persille, timian og et laurbær.

Varm 2 spsk. olie i en tykbundet gryde. Brun kødet og drys mel over. Kom salt, peber, rosmarin, hvidløg, vand og krydderbuket ved. Lad det småkoge i en times tid.

Varm 2 spsk. olie i en anden tykbundet gryde. Svits grøntsagerne i olien og kom dem over i gryden til kødet efter den nævnte time. Lad det småkoge til grøntsager og kød er mørt

Smag retten til og server den med brød.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6 (5 stemmer)

Opskriften er vist 41926 gange,
og udskrevet 805 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu