Grydesteg (oksebov) med grøntsager

Grydesteg (oksebov) med grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Oksekød - Oksebov

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:

Grydesteg (oksebov) med grøntsager, billede 4 Grydesteg (oksebov) med grøntsager, billede 1 Grydesteg (oksebov) med grøntsager, billede 2 Grydesteg (oksebov) med grøntsager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1500 gram Oksebov med ben
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
4 stilke Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
3 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
3 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
250 gram Markchampignon 500 g. markchampignon med rod giver ca. 400 g. rensede
   
5 dl. Oksebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Opskrift:
Gnid kødstykket med salt og peber, og brun det på alle sider i en tykbundet gryde. Tag stegen op.

Svits de fintsnittede grøntsager undtaen champignon og tag dem op.

Læg kødet tilbage i gryden og hæld væden over. Lad stegen snurre undet låg ca. 2-3 time.

Kom grøntsagerne og champignon i de sidste 15 min. af kogetiden.

Tag kød og grønsager op, og lad det hvile.

Hæld fløden ved, kog op og jævn til sovs. Smag til med salt og peber.


Skær kødet i skiver og anret på et fad med grøntsagerne.

Server med kartoffelmos og sovsen til.


karakterer:
Opskriften er vist 217325 gange,
og udskrevet 6803 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (45 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 17456 (4156 kcal)
KJ pr. Pers. 4364 (1039 kcal)
Vægt ialt 3275 gram
Vægt pr. Pers. 818 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 533 KJ (126 kcal)
Protein 10.0 gram
Fedt 8.9 gram
Kulhydrat 2.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu