Mazarinkage - den gode med marcipan

Marcipanen rives groft og kommes sammen med de øvrige ingredienser i en røreskål og piskes sammen med elpisker til en jævn men let grynet masse.

Hældes i en smurt bradepande ca. 23x33 cm. og bages i 40 minutter ved 180 grader alm. ovn på midterste rille.

Lad den hvile i formen, før den skæres ud.

Når kagen er afkølet drysses den med flormelis. Smager bedst kold.


Tips:

En mazarinkage er en tæt, svampet og sød kage nærmest konfektagtig.

Det er helt korrekt at der ikke skal bagepulver i denne opskrift.

Mazarinkage kan også laves i en billigere udgave med mandelessens Se opskriften her