Indbagt farsbrød

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Indsendt : 2002-09-08

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1	dl.	rasp 1 dl. rasp
1	dl.	fløde 1 dl. fløde
1	dl.	vand 1 dl. vand
500	gram	hakket oksekød 500 gram hakket oksekød
1		æg (gem lidt til pensling) 1 æg (gem lidt til pensling)
1	fed	presset hvidløg 1 fed presset hvidløg
1	lille	revet løg 1 lille revet løg
1	tsk.	salt 1 tsk. salt
½	tsk.	herbes de provance ½ tsk. herbes de provance
		Groftkværnet peber Groftkværnet peber

		Dej: Dej:
15	gram	gær 15 gram gær
1½	dl.	vand 1½ dl. vand
75	gram	smør 75 gram smør
150	gram	hvedemel 150 gram hvedemel
100	gram	grahamsmel 100 gram grahamsmel
1	tsk.	salt 1 tsk. salt

Opskrift:

Dej :
Smør smuldres i (hvede)melet. Gær og vand røres sammen og tilsættes sammen med grahamsmel og salt. Dejen æltes igennem. Stilles til hævning et lunt sted, ca. 45 minutter.

Fars :
Raspen udblødes i fløde og vand. De øvrige ingredienser tilsættes, og farsen røres sammen.

Dejen slåes ned og udrulles til en plade på ca. 25x40 cm. Dejen flyttes over på bagepapir eller en smurt bageplade. Farsen lægges i en bred stribe midt på dejen. Siderne og enderne foldes ind over, og dejen pensles godt med æg. Drys evt. med sesamfrø.

Stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 40 minutter. Tages ud af ovnen og lad farsbrødet stå ca. 10-15 minutter, så den sætter sig inden den skæres i skiver.

Serveres med en fyldig grøn salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (28 stemmer)

Opskriften er vist 102477 gange,
og udskrevet 2110 gange.

Kommentarer

Jan Elkjær - 2010-02-02 12:24:05
Min datter skulle bruge en opskrift på farsbröd, til en opgave i skollen og brugte denne. Fik top karakter.

Sofussen - 0000-00-00 00:00:00
Den er rigtig god. Min datter på 5 år er vild med det