Pandekager med spinatfyld

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Madpandekager

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Spinat

Indsendt : 2002-08-31

Ingredienser:

		Dej: Dej:
1	dl.	hvedemel 1 dl. hvedemel
3	dl.	mælk eller fløde 3 dl. mælk eller fløde
2		æg2 æg
½	tsk.	salt½ tsk. salt
		olie til bagning olie til bagning

		Fyld: Fyld:
1-2	fed	hakket hvidløg1-2 fed hakket hvidløg
150	g.	champignon150 g. champignon
2	spsk.	smør2 spsk. smør
2	spsk.	mel2 spsk. mel
375	g.	hel spinat ( evt, frossen)375 g. hel spinat ( evt, frossen)
2	dl.	fløde 2 dl. fløde
		revet muskatnød revet muskatnød
		salt salt
		peber peber

		Gratinering: Gratinering:
3-4	spsk.	reven ost3-4 spsk. reven ost

Opskrift:

Pisk alle ingredienser sammen til dejen, lad den trække i ca ½ time ved stuetemperatur og bag den derefter som tynde pandekager. Læg pandekagerne ovenpå hinanden, så forbliver de bløde.

Til fyldet svitses hvidløg og champignoner i en gryde i smør under omrøring, drys mel over, rør rundt og tilsæt spinat samt fløde. Fyldet koger igennem et par minutter og smages til med krydderier.

Fordel fyldet på pandekagerne og rul dem sammen og læg dem i et ovnfast fad. Drys osten over og gratiner i ovnen ved 225 grader ( Fahr.437) i 8-10 minutter, til pandekagerne er varme og sprøde.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (10 stemmer)

Opskriften er vist 31508 gange,
og udskrevet 882 gange.

Kommentarer

- 2008-08-28 16:56:02
Champignonerne kan evt. med succes udskiftes med rejer.